L’idée reçue : « Il ne faut pas trop cuire les aliments »

L’idée reçue : « Il ne faut pas trop cuire les aliments »

La Rédaction • le 07 mai 2014

Nous sommes nombreux à avoir déjà entendu ce conseil santé : il ne faudrait pas trop cuire les aliments, ce serait mauvais pour la santé. Mais est-ce seulement vrai ?
Et oui, c’est vrai. Au moment de la cuisson, certaines molécules sont altérées, et présentent alors un risque pour la santé. Cette réaction…

Pour consulter la suite de cet article et utiliser pleinement toutes nos fonctionnalités, vous devez être inscrit sur Buzz Comptoir, le site réservé aux préparateurs en pharmacie. Rejoignez la communauté !

Abonnez-vous à la newsletter Buzzcomptoir

* champs obligatoires
En complétant ce formulaire, vous acceptez que la société RCA Factory, responsable de traitement, traite vos données personnelles pour vous permettre de recevoir des informations et actualités. Pour en savoir plus sur vos droits et nos pratiques en matière de protection de vos données personnelles : mentions légales
membres fans